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辞旧岁，迎新年。新年前史悠远持久，源源不绝，它不仅是一个节日，更是一种情感的寄予，一种文明的传承。
“民以食为天”，美食是新年期间不可或缺的节庆符号，新年间阖家团圆，一同品味美食，畅谈对新的一年安全、吉祥、美好的期盼。天津人喜爱美食，也产生了较为风趣的饮食年俗。有些年俗现已消失，有些还连续至今，这些“舌尖上的年俗”，你知道几个？
中国人过大年，从某一些程度上讲是吃的节日。美食上桌之前，用鲜花和福字、对联把家里安置兴旺，备好大红漆筷都是天津人过新年前的预备环节。
天津人喜爱养花、摆花，点缀家居，特别是过大年期间尤甚，现在买花很便利，但在曩昔要租花。天津人在新年一般会摆迎春、腊梅、水仙、万年青等，但前两莳花本就不太好养，且正值隆冬，所以民间早有租摆鲜花的生意。假设谁家租了花，花农大致会在腊月二十八、二十九给顾主送到家中，只需不差钱，就连含苞待放的盆栽牡丹也能租到。
北马路是旧年的迎春花市，有些高级花也可买可租。此时，家家户户已明窗净几，拾掇就绪，再摆上几盆花那真叫画蛇添足了。万年青颇得天津人喜爱，很吉祥，盆花约摆二十多天，欢欢喜喜过了年，到正月二十五“填仓”前后花农再回收。
除了租盆花增加喜庆，老天津人还会穿新衣戴新帽，换新求吉祥，这其间，有个年俗细节挺风趣换红漆新筷子。
天津人春节特别要添红漆新筷子，显得倍儿喜庆。缘何换筷子？食为天啊，吃饭乃头等大事，天然离不开筷子，过新年当然要人丁整齐，诸事顺意，筷子还承载了“快子”的涵义，人们期望新年快快得子传宗接代。
庆熟年当然要包饺子、吃面条，这要用到盖板儿，天津人春节也要将它换新。盖板儿是快销的年货，腊月里串胡同的小贩吆喝声此伏彼起。即使不换新，妈妈们也会把旧盖板儿连洗带烫刷洁净，或从头缝紧松条，留下岁除摆春节的饺子。一排盖儿一排盖儿白生生的饺子摆好，上面还要插朵红石榴花（纸花），如此才算春节，也成为持久以来年的重要符号。
大年三十儿，天津家庭还有一重要风俗，便是要把家里的油瓶（壶、罐，也延伸至灯油、蜡烛等）、米面袋（缸）、盐碗等打满、添足。年夜饭前，奶奶、妈妈叮咛儿孙：“快看看咱家的油瓶子、米缸添满了吗？大春节的咱可得富富有余的。”
新年前，天津的主妇们就要将春节期间吃的鸡、鸭、鱼、肉、青菜、腊豆等许多菜肴提早预备好，有荤有素，乃至是用缸用盆盛储。别的，一锅锅馒头一屉顶一屉，什么枣的、馅的、花样的一屉顶一屉，再加上熬鱼炖肉，里里外外热火朝天，迎年的气氛挨近沸点，年的喜乐很大程度就在香香的面食里。
为杰出新春特征，老天津人有个风俗，便是待馒头稍凉时给它打上美观的红点儿了。打点儿需用食红颜色，年前要到杂货店、化工店去买一小包。食色需小碟、小杯里加几滴水溶开。打点儿有专门的小东西，竹制的、木制的都有，它的前端均匀开出六个杈尖（中心一个，周边五个），轻蘸赤色往馒头顶一戳，那花点红红的煞是耀眼，有“隆运当头”的涵义。
别看打点儿东西不起眼，可家家春节离不了，也算年货一种。旧日一到腊月十五，货集上就有卖特产杂货的摊子，这小东西往往与面食模子、排盖（盖帘儿）等炊具一同卖。
不买或家里没有东西也难不倒人克己，比如用一筷子头为中心点，在其周围绑上几根火柴梗，打出来的点儿照样美观。还有人想到大料瓣（调味料八角），选个周正美观的，捏着它蘸色给馒头打花点儿，那小花也很美观。
曩昔普通人家没有冰箱冷冻一说，人们在年根底下蒸好的馒头像小山坐井观天，放哪？一般家庭都有几个面口袋，这时需提早把它洗净，那些红点儿馒头就通通装进袋子，再放到水缸或竹篮子里，于厨房或屋外阴凉处存储，野外冰天雪地，面食十天八天坏不了。
众所周知五月端午吃粽子，但在20世纪二三十年代的天津有个特别年俗岁除吃粽子。莫非我们吃饺子的一起还要“反季节”吃粽子？不是，仅仅婚后一两年仍无小孩的妇女吃。
大春节忙着包饺子、做年夜饭，自家包粽子的当然很少，主要等串胡同的小贩来卖。粽子谐音“种子”，涵义在新年能得孕孩儿，传宗接代续香火。女性能够买俩江米粽子，也可克己面粽子。旧年粽叶、江米并不像现在垂手可获，相似面食糖三角样的包糖馅的面粽，可谓不错的变通。
岁除妇人吃粽子可不是惯例托着粽叶吃，而是把江米粽或面粽放到碗里用筷子夹着吃，谐音“快中子”或“快种子”，期望提前如愿。在老天津的岁除夜，炕上要放刚包好的饺子、苹果、筷子，取“快子安全”的意思。饭锅里也不能空着，考究放银锭、鲙鱼（俗称快鱼，盐腌咸鱼）、筷子等，涵义“快快有余”。
大年夜胡同里的小贩除了卖粽子，还有卖财神画的、卖糖堆儿的、卖糕干的、卖带子的。带子，即旧日的绦带，如衣饰花边、美观的绳子、腰带等，带子谐音涵义给家中带来孩子，与岁除吃粽子千篇一律。
俗话说：正月十四争（蒸）财神，正月十五闹元宵。过大年的美好日子接二连三，香香的面食总是吃不完，正月十四天津城的街头巷尾早已缀满彩灯，人们翘首以盼灯节的到来。
这一天，家家户户要发面蒸面刺猬、面老鼠。蒸时先捏出形状，再剪出小动物的鼻子、耳朵、嘴巴、爪子、尾巴或刺猬身上的刺，最后用豆类点出眼睛，老鼠用绿豆，刺猬用红豆。有的主妇还要在刺猬、老鼠背上放上一个面制的小元宝，为正月十五招财做预备。
正月十五一大早，人们把面刺猬、面老鼠放在屋门口、窗台、灶台角，让它们头朝外。正午往后让它们头朝里，涵义是刺猬、老鼠能把金元宝驮回来。
