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据《羊城晚报》报导，9月21日，黑龙江牡丹江有网友发布视频表明：在当地一饭馆吃饭，向饭馆服务员要一次性筷子，被服务员奉告“下不为例”。
这让人想起2024年厦门某技术学院食堂，女生买两份饭打包时拿6双筷子，竟被指控“偷盗”，争论报警后，女生自购一万双筷子放在食堂门口自证洁白，事情在微博、抖音等社会化媒体渠道两度冲上热搜。
这两起相隔千里的“筷子风云”，看似是消费商场里的小事，却在网络上引发轩然，也让人们诘问：顾客索要或拿取契合用餐需求的一次性筷子，咋就换来了商家口中的“下不为例”？
对顾客视角来说，对一次性筷子的需求，实质是对本身健康与消费体会的合理保证。花了钱的人消毒筷存疑并非无理取闹——当下餐饮商场中，部分商家餐具消毒流程不透明，有的消毒设备形同虚设，甚至会呈现消毒筷残留污渍、异味的状况，顾客发生顾忌实属正常。
再看商家的应对，暴露了服务认识的缺位与办理思想的死板。餐饮职业的竞争力，从来不止于菜品的色香味，更在于对消费的人需求的共情与回应。面临花了钱的人餐具卫生的顾忌，饭馆本有更优解：若坚持引荐消毒筷，可自动展现消毒设备正常运转记载、解说清洁消毒全流程，用透明化操作消解顾客的忧虑；若备有一次性筷子，在不违反环保准则的前提下按需供给，更是举手之劳。一句“下不为例”将顾客的合理诉求等同于“额定费事”，传递出的唐塞与强硬，将合理诉求当做了“费事”，无疑会让我们顾客的用餐体会大打折扣。
“筷子风云”虽小，却折射出消费服务中的大问题：不少商家习惯用“内部规矩”限制顾客需求，将“便利办理”凌驾于 “服务顾客”之上。他们忘了，餐饮服务的中心是“以人为本”，规矩的建立应是为了更好地保证消费体会，而非成为回绝需求的 “盾牌”。一句“下不为例”看似是小事上的唐塞，实则是对消费的人权益的无视，久而久之，只会不断耗费本身口碑，让我们顾客“用脚投票”。
唯有商家放下“规矩霸权”、顾客重拾权力自傲、职业筑牢保证底线，才干防止“要双筷子被正告”的荒唐事，构建健康互信的消费环境。
